「ルナロッサ」はこの「星のしずく」を贅沢に100%使用してリコピンの多い皮も丸ごとじっくり煮込み、出来るだけ自然の味を消費者の皆様にお届け出来るようにと、純粋自然塩(与那国島黒潮源流塩)のみで仕上げた贅沢な一品です。
フルーツトマト「星のしずく」を使ったピューレが、平成21年度「農林水産省総合食料局長賞」を受賞しました。フルーツトマトのみを使用したピューレは他になく、 「添加物も一切使用していない」「技術の新規性が高い」「生産・品質管理情報の開示」も幅広く行っている事から、消費者に安心を与える点が高く評価されての受賞となりました。
フードアクションニッポンアワード2年連続入賞しました。(2010年、2011年「プロダクト部門」)として入選しました。食料自給率向上に向けた活動を広く社会に浸透させ、私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現を目指すものです。全国からの1,200余件の応募から選ばれました。
およそ350品目ある阿波の逸品の中で、特におすすめしたい商品として厳選された17品目が、認定を許されるものです。原田トマトのフルーツトマト「星のしずく」を加工した商品であるルナロッサ、エトワールが指定されています。
原田トマトは徳島県阿波市土成町は、自然に恵まれた田舎にあります。土が豊なこの場所でトマト作りをしていた一人のお母が、子どもや孫に安全で安心なトマトを食べさせてやりたいと思ったのがきっかけで甘みをとことん追求・研究し完成したのがフルーツトマト「星のしずく」です。
その甘みはトマトとは思えないほど。また、子供や消費者の皆様に安心と健康をお届けするため、農薬の代わりに、殺菌、防虫作用のあるユーカリなどのハーブの精油を使用し有機肥料でトマトを育てています。健康な土作りにこだわり、限りなく減農薬に努めました。
グリーンハウスの中ではクラシックの音楽とハーブの香り
に包まれた環境でトマトたちは育っています。2005年1月21日に特許庁に商標登録をし、『星のしずく』が誕生しました。
「星のしずく」は残留農薬、放射能の検査をしており、安全な生産・品質管理体制の認定である「とくしま安2農産物認証要綱第6条により(認定番号:第044号)を受けています。「星のしずく」は甘い上に栄養価も高く、皆さんの健康、美容にもよいトマトです。 その栄養価は以下の表のとおり。
GAP(Good Agricultural Practice/農業生産工程管理)を導入した制度で認定された「とくしま安2農産物(安2GAP)」は残留農薬、放射能の検査をしており、「食品安全」に加え、「環境保全」や「労働安全」にも配慮した、優れた農業生産体制で生産された農作物です。
京都大などのグループが発表した「トマトの効果や効能その栄養で、ダイエットやメタボ対策」はすっかり有名になりました。(※以下抜粋)
””メタボリック症候群を改善するのに有効な脂肪の燃焼成分がトマトにあることを京都大などのグループが解明し、10日付の米オンライン科学誌プロスワンに掲載された。河田照雄京都大教授(食品機能学、58)らがマウス実験で検証し確認。
メタボリック症候群は中性脂肪が増加する脂質異常が一因。グループの河田教授は「トマトの成分で直接的に脂肪を燃やす効果が見られたのは初めて」としている。””
詳細は京都大学のホームページへ
ダイエットやメタボ対策のパワーの秘密が、トマトの赤い色素成分リコピンです。
このリコピンの抗酸化力は、同じカロチノイドの仲間でもあるβカロチンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上とも言われていて、リコピンの効果・効能は強力な抗酸化力から得られ、血糖値を下げる,動脈硬化の予防,ガンを予防,喘息の改善,美白効果,ダイエット効果などがあると言われています。
「リコピン」は、生活習慣病の予防だけでなく、シワ・たるみから肌を守る美肌・美白作用にも有効なことがカゴメの研究で明らかになってきました。
「リコピン」は、シミやソバカスなどの原因となる、紫外線によって生じるメラニンの生成を促進する活性酸素を消去するとともに、メラニンの生成に必要な酵素「チロシナーゼ」の働きを抑えます。
しわ、たるみに関しては、既に人を対象に行った研究で「リコピン16mgを含む55gのトマトペーストを12週間とり続けたところ、「紫外線による紅斑を抑え、さらに肌のコラーゲン分解酵素が減少した」という結果が発表されています。
つまりリコピンは紫外線からのコラーゲンへのダメージを防ぐ効果と、コラーゲンを増やす働きの両面で作用するということ。
トマトを食べるとダイエット効果がある上にお肌スベスベでUV対策まで出来る効能があるのです。
トマトに含まれるリンゴ酸、クエン酸は疲労回復を促す成分です。
二日酔いは胃の調子が悪いばかりでなく、全体に疲れが残っている状態…。そんな時トマトを食べることによって胃がさわやかになり、すっきりして食欲が増し、そして弱った胃の粘膜が回復してきます。
これらは新陳代謝を高めるものでエネルギー作りがスムーズになって、乳酸を溜まりにくくしてくれます。
ギリシャ・General Chemical State Laboratoryの専門家が15人のアスリートを対象に、2ヶ月かけて実験を行った結果、トマトを食べるかか否かで、体の回復ぶりに大きな差があらわれました。
運動後にトマトを摂取する事により、運動後の筋肉の回復が早い上、激しい運動をした後血糖値が正常値に戻るのも早く、わずか2カ月で劇的な効果があらわれたという。
同実験に先駆け、スウェーデン、日本のカゴメでも「トマトジュースを摂取すると運動後の酸化的損傷を抑えることができる」との調査結果が発表されています。
高血圧を下げる効果を持つのは、やはりトマトの中の“リコピン”にあります。リコピンは赤い色素成分ですが、活性酸素を安定した状態にしてくれます。
これが、トマトが高血圧の予防に欠かせない野菜、と言われる理由です。高血圧などの生活習慣病は、内臓脂肪型肥満の人が発症しやすいと言われます。
それは、血液中に増えた脂質が活性酸素によって酸化され、血液の壁につくと血管が硬くなり、動脈硬化が進行してしまうのですが、リコピンの働きが動脈硬化の進行を抑えてくれるからです。
さらにリコピンは、体内でのインスリン作用の悪化も抑え、血糖値を下げたり、高血圧を改善する作用がある事も分かっています。
東京 日本そば 夢想庵様
何とおいしかった事か!感激しました。明日は宴会の予約がありますので使わせていただきます。ドレッシングも他にはないまろやかさと、すっきり感があってなにか面白いものができそうです。
大阪府 N様
テレビは嘘をつかなかった!テレビで放送していたので購入しました。テレビは嘘をつかなかった!本当に美味しいです。また送ってください。
料理研究家 小暮剛様
「原田トマト」さんで愛情たっぷり栽培されている物なのですが、農薬の代わりに、殺菌、防虫作用のあるユーカリなどのハーブの精油を使用されるなど、その研究熱心さ、心配りには、私も脱帽いたしました。「本当に素晴らしい」です。
カラ様
この夏以来、待ちに待っておりました。101歳になる母に食べてもらいます。週に2ビン使用しますので来春にはまたお願いすることになると思います。よろしくお願いします。
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